Mohnöl BIO

Artikelnummer: 06730

Kategorie: Speiseöle M - N

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Papaver somniferum (Blaumohn)

- Eigene Kaltpressung

- Maienfels



Hauptinhaltsstoffe: Linolsäure ca. 60 %, Ölsäure ca. 35 %, Alpha-Linolensäure ca. 1% - 5%

Mohn zählt zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Antike Funde von Mohnsamen aus der Steinzeit belegen auch die damalige weite Verbreitung des Mohns. Durch die Möglichkeit der Weiterverarbeitung des Mohns für Opium, Morphin und Heroin ist der allgemeine Mohnanbau in Deutschland verboten. Nur eine Blaumohnsorte mit niedrigen Alkaloiden ist derzeit zum hiesigen Anbau zugelassen. Auf dem Markt bekommt man aber alle Mohnsorten (Grau-, Weiß- und Blaumohn), die dann zur Ölgewinnung herangezogen werden können. Das Öl wird aus den Mohnsamen im Kaltpressverfahren hergestellt. Mohnöl wird manchmal mit dem wesentlich billigeren Sonnenblumenöl verschnitten, da es eine ähnliche Fettsäurezusammensetzung hat. Wir pressen das Öl auf unserer eigenen Ölmühle. Die Saat kommt nicht aus China, sondern von Norddeutschland aus kontrolliert biologischem Anbau, um die hiesigen Anbauer zu unterstützen. Hinweis: Mohnöl kann geringe Spuren von Opiumalkaloiden enthalten (ähnlich Mohnkuchen, Mohnbrötchen, Mohnstrudel), die zwar absolut keine Beeinträchtigungen mit sich bringen - jedoch durch die heutigen hochempfindlichen Messgeräte der Behörden festgestellt werden können.

Kosmetische Verwendung: Durch den hohen Linol- und Ölsäuregehalt hervorragend als Hautfunktionsöl geeignet. Es zieht sehr schnell ein, wirkt rückfettend, ohne zu schmieren, und macht die Haut elastisch. Es eignet sich sowohl für trockene als auch normale Haut.

Culinarisch: Mohnöl zählt in der Küche zu den besonderen Ölen. Durch seinen angenehmen Mohngeschmack mit nussiger, aromatischer Note verleiht es den Speisen einen feinen Flavour. Es sollte aber nicht erhitzt werden, erst bei der Zubereitung am Schluss dazugeben. Bestens für Salate, Süßspeisen, Desserts, Eis etc.

Qualität: Bio  
Besonderheiten: Vegan  Eigene Herstellung  
Versandgewicht: 0,6 Kg
Herkunftsland: Türkei

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