Pekanuss

Artikelnummer: 06967

Kategorie: Speiseöle O - P

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Carya illinoinensis (Hickorybaum)

- USA

- Eigene Pressung, Maienfels



Hauptinhaltsstoffe: Ölsäure ca. 45 bis75 %, Linolsäure ca. 20 bis 40 %, Palmitinsäure ca. 5 %, Stearinsäure ca. 2 %, Tocopherole (Vitamin E)

Der Pekanussbaum ist ein mächtiger Baum von 30 bis 50 m Höhe und kann ein Alter bis zu 300 Jahren erreichen. Das Holz dieses Baumes ist sehr hart und widerstandsfähig. Die Früchte sind steinfruchtartige Nüsse, die dem Aussehen einer großen Eichel ähneln. In der Schale befinden sich zwei Nusshälften, die in Aussehen und Form unserer heimischen Walnuss ähnlich sind. Nach der Ernte müssen die Nüsse noch einige Wochen getrocknet werden, bis man durch Kaltpressung das Öl gewinnt.

Kosmetische Verwendung: Das Pekannussöl ist hervorragend geeignet als Massageöl, da es sehr langsam einzieht und noch lange auf der Haut verweilt. Durch den hohen Anteil an Vitamin E hat das Öl antioxidative Eigenschaften, die sich positiv auf eine lange Haltbarkeit auswirken. Es eignet sich daher auch gut zur Beimischung mit leicht verderblichen Ölen, wenn man den Faktor berücksichtigt, dass es langsam einzieht.

Culinarisch:
Durch seinen angenehmen, milden Geschmack gut für die Küche geeignet. Bei Vitamin-A-Mangel ein gutes diätisches Lebensmittelöl.

Qualität: Konventionell  
Besonderheiten: Vegan  Eigene Herstellung  
Versandgewicht: 0,6 Kg
Herkunftsland: Brasilien

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5 von 5 Mild schmeckendes Öl für die Küche

Das Pekannussöl hat sich bei jeder Bestellung in den letzten Paar Jahren auch in der Küche immer gut verwenden lassen, da es sehr mild schmeckt. Ich kann zwar die Pekannuss nicht heraus schmecken, aber für Salatsaucen oder Mayonnaise verwende ich es gerne.

., 18.05.2018
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