Auch der Zimt, den heute eigentlich jeder kennt, wurde schon in der Bibel erwähnt und gehörte in der Antike zu den bekanntesten Gewürzen und Räucherstoffen. 'Ich habe mein Bett mit Myrrhe besprengt, mit Aloe und Zimt (kinamon)' (Sprüche 7,17). Zimt hat hohe keimtötende und konservierende Eigenschaften. Sein Duft ist schon ungeräuchert - exotisch, warm - weich und süß - zimtig.
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